什么是低氘水？

近期，有湖北省包裝飲用水行業協會關于發布《低氘康養水》《富氫康養水》2項團體標準征求意見稿的公告（湖北水協字[2023]08號）、北京包裝飲用水行業協會關于對團體標準 《天然低氘水》征求意見的函、中國食品工業協會關于《低氘水》團體標準立項計劃征求意見的通知、吉林省標準化協會關于發布《低氘水》 團體標準立項公告（吉標協函【2023】06號）等多項關于低氘水的標準動態。那么什么是低氘水？食品伙伴網帶您了解下。
 

氫元素因所含中子數不同以致質量有別，可分為氫(氕 H ，不含中子) 、重氫(氘D ，含 1 個中子)和超重氫(氚 T ，含 2 個中子)三種。地球上的天然水通常為氕、氘與氧化合生成的水的混合物。其中水中氘含量不僅與水的密度、沸點、粘度、電離度、粘度、離子遷移率等理化性質關系密切，對人體器官細胞的結構和功能代謝的影響也具有明顯而重要的差別，因此天然低氘水是一種寶貴的水資源。
 

低氘水指水分子中氘含量較低的水，被稱為輕氫分子水或超輕水，從獲取方式上可以分為天然低氘水和人工低氘水。在自然界中，冰雪融水因其水分子中氘的含量遠低于普通的水分子，因此被稱為天然低氘水。
 

根據北京包裝飲用水行業協會發布的《天然低氘水》（征求意見稿），天然低氘水（ Naturally deuterium depleted water）是指，以冰川融水為補給源，冰川融水滲入巖層經過地下深處過濾和礦化而形成的；或者從地下深處自然涌出或經鉆井采集的天然水源，氘含量不高于-80‰的自然來源的飲用水。該標準規定了天然低氘水的術語和定義、原料要求、技術要求、標識和包裝的要求，適用于天然低氘水的生產、檢驗和銷售。《天然低氘水》（征求意見稿）擬將采用本標準的產品，經北京包裝飲用水行業協會授權，其包裝可使用 “天然低氘水”或“低氘水”標識。標識參考圖 1。