食品標準體系：關(guān)于營養(yǎng)健康標準體系建設(shè)

2023年7月26日，國家衛(wèi)生健康委對十四屆全國人大一次會議第2163號建議的答復(fù)|關(guān)于搭建國民大健康數(shù)據(jù)平臺、建立國民營養(yǎng)健康標準體系有效落實國民營養(yǎng)計劃和健康中國行動的建議，積極貫徹落實國民營養(yǎng)計劃和合理膳食行動，以人民健康為中心，組織開展系列活動，加強營養(yǎng)健康科學研究，開展人群營養(yǎng)調(diào)查、食物成分及消費狀況監(jiān)測，為指導(dǎo)合理膳食提供依據(jù)。組織研制以食品安全為基礎(chǔ)的營養(yǎng)健康標準，推進營養(yǎng)標準體系建設(shè)。將圍繞“一老一小”重點人群，促進食品產(chǎn)業(yè)營養(yǎng)健康轉(zhuǎn)型，落實“最嚴謹?shù)臉藴?rdquo;，推動食品安全與營養(yǎng)健康協(xié)調(diào)發(fā)展。

一是國家衛(wèi)生健康委啟動研制《阿爾茨海默病患者營養(yǎng)補充食品》《以家庭為基礎(chǔ)的肥胖兒童飲食行為干預(yù)指導(dǎo)》《全谷物食品通則》《預(yù)包裝食品正面標識指南》等110項營養(yǎng)健康標準。印發(fā)《食品營養(yǎng)強化劑使用標準》嬰幼兒配方食品系列標準等75項食品安全國家標準，營養(yǎng)健康食堂、餐廳、學校建設(shè)指南和餐飲食品營養(yǎng)標識指南等4項規(guī)范性文件。

二是市場監(jiān)管總局制定發(fā)布《玉米》《小麥粉》等500余項食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量國家標準，《飲料酒術(shù)語和分類》《醬鹵肉制品質(zhì)量通則》等420余項加工食品質(zhì)量國家標準，在已有食品安全國家標準的基礎(chǔ)上，對食用農(nóng)產(chǎn)品、加工食品和食品相關(guān)產(chǎn)品基礎(chǔ)、質(zhì)量指標分級、檢測方法等作出規(guī)定，為產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供技術(shù)支撐。

三是為推進食品營養(yǎng)健康管理標準制修訂工作，2022年國家標準化委員會成立營養(yǎng)健康管理標準化技術(shù)委員會工作組（SWG25），由國家衛(wèi)生健康委負責日常管理，由國家標準化管理委員會負責業(yè)務(wù)指導(dǎo)，主要負責食品營養(yǎng)健康管理領(lǐng)域基礎(chǔ)類、操作規(guī)范及指南類和檢驗及評價方法類等標準研制工作，推動營養(yǎng)健康標準程序化、規(guī)范化建設(shè)。

進一步落實“最嚴謹?shù)臉藴?rdquo;要求，按照《食品安全法》，不斷完善營養(yǎng)健康和食品安全標準體系建設(shè)，提升營養(yǎng)健康服務(wù)能力。制訂食品安全基礎(chǔ)上的食品營養(yǎng)相關(guān)標準，開展應(yīng)用推廣工作。以兒童、老年人以及肥胖防控為重點，研究構(gòu)建全國油、鹽和肥胖率等營養(yǎng)健康評價指標分級地圖并指導(dǎo)屬地應(yīng)用。支持相關(guān)部門和標準化技術(shù)委員會加大食用農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)健康相關(guān)研究，推動食品營養(yǎng)健康管理相關(guān)標準研制工作。