食品標準體系：關于營養健康標準體系建設

2023年7月26日，國家衛生健康委對十四屆全國人大一次會議第2163號建議的答復|關于搭建國民大健康數據平臺、建立國民營養健康標準體系有效落實國民營養計劃和健康中國行動的建議，積極貫徹落實國民營養計劃和合理膳食行動，以人民健康為中心，組織開展系列活動，加強營養健康科學研究，開展人群營養調查、食物成分及消費狀況監測，為指導合理膳食提供依據。組織研制以食品安全為基礎的營養健康標準，推進營養標準體系建設。將圍繞“一老一小”重點人群，促進食品產業營養健康轉型，落實“最嚴謹的標準”，推動食品安全與營養健康協調發展。

一是國家衛生健康委啟動研制《阿爾茨海默病患者營養補充食品》《以家庭為基礎的肥胖兒童飲食行為干預指導》《全谷物食品通則》《預包裝食品正面標識指南》等110項營養健康標準。印發《食品營養強化劑使用標準》嬰幼兒配方食品系列標準等75項食品安全國家標準，營養健康食堂、餐廳、學校建設指南和餐飲食品營養標識指南等4項規范性文件。

二是市場監管總局制定發布《玉米》《小麥粉》等500余項食用農產品質量國家標準，《飲料酒術語和分類》《醬鹵肉制品質量通則》等420余項加工食品質量國家標準，在已有食品安全國家標準的基礎上，對食用農產品、加工食品和食品相關產品基礎、質量指標分級、檢測方法等作出規定，為產業高質量發展提供技術支撐。

三是為推進食品營養健康管理標準制修訂工作，2022年國家標準化委員會成立營養健康管理標準化技術委員會工作組（SWG25），由國家衛生健康委負責日常管理，由國家標準化管理委員會負責業務指導，主要負責食品營養健康管理領域基礎類、操作規范及指南類和檢驗及評價方法類等標準研制工作，推動營養健康標準程序化、規范化建設。

進一步落實“最嚴謹的標準”要求，按照《食品安全法》，不斷完善營養健康和食品安全標準體系建設，提升營養健康服務能力。制訂食品安全基礎上的食品營養相關標準，開展應用推廣工作。以兒童、老年人以及肥胖防控為重點，研究構建全國油、鹽和肥胖率等營養健康評價指標分級地圖并指導屬地應用。支持相關部門和標準化技術委員會加大食用農產品營養健康相關研究，推動食品營養健康管理相關標準研制工作。