近年來,全球政治環(huán)境不穩(wěn)定、自然災(zāi)害頻發(fā),很多不確定、不穩(wěn)定的因素對人民生活、社會運(yùn)行構(gòu)成威脅,可能會造成食物短缺、安全飲水缺乏等。作為緊急情況下的必需物資,應(yīng)急食品對于保障緊急情況下人員生命安全,提升國家救援救災(zāi)水平意義重大。應(yīng)急食品越來越受到重視,但應(yīng)急食品標(biāo)準(zhǔn)尚處于空白狀態(tài),應(yīng)急食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的建立和發(fā)展,已經(jīng)成為市場的迫切需求。
2023年12月22,中國災(zāi)害防御協(xié)會對《應(yīng)急食品通用技術(shù)要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)征求意見,截止時間2024年1月21日。《應(yīng)急食品通用技術(shù)要求》標(biāo)準(zhǔn)的制定具有理論和現(xiàn)實(shí)雙重意義。在理論方面,為應(yīng)急食品的規(guī)范生產(chǎn)、運(yùn)輸、貯存、應(yīng)用提供理論支持,以建立一體化應(yīng)急救援食品保障預(yù)備體系,制訂完善的應(yīng)急救援營養(yǎng)保障預(yù)案。在現(xiàn)實(shí)方面,一是可以提高應(yīng)急食品的應(yīng)用能力,不僅可以解決國家應(yīng)急救災(zāi)需求,還可以填補(bǔ)中國應(yīng)急救災(zāi)物資在食品方面的欠缺;二是可以對應(yīng)急食品的生產(chǎn)、運(yùn)輸、應(yīng)急救援隊(duì)伍、保障系統(tǒng)等進(jìn)行整合,豐富應(yīng)急手段,提高快速響應(yīng)能力,并最終凝聚成應(yīng)對緊急情況的強(qiáng)大合力;三是促進(jìn)應(yīng)急食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范了應(yīng)急食品的定義:在災(zāi)害時用以維持人體生存,滿足特殊環(huán)境下能量、營養(yǎng)和功能需求,具有安全、食用方便和常溫耐貯藏等特點(diǎn),且在日常、戶外探險等也可食用的一類加工食品(含飲用水)。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了應(yīng)急食品的術(shù)語和定義、分類、產(chǎn)品代號、技術(shù)要求、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存、保質(zhì)期、安全與溯源和檢驗(yàn)規(guī)則等要求。適用于應(yīng)急食品的生產(chǎn)、銷售、運(yùn)輸和儲備等。