首個《雪花鹽》行標將發(fā)布

雪花鹽是一類重要的食用鹽，它晶瑩剔透，如同雪花一樣，受到很多消費者的喜愛。在國家市場監(jiān)督管理總局2020年3月1日發(fā)布的《食品生產(chǎn)許可分類目錄》中，雪花鹽屬于特殊工藝食用鹽類別。目前，雪花鹽產(chǎn)品執(zhí)行的都是企業(yè)標準，缺少統(tǒng)一的行業(yè)標準，市場監(jiān)管部門無法實施有效的質(zhì)量監(jiān)管。各企業(yè)的雪花鹽企業(yè)標準存在差異，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，缺少統(tǒng)一的要求規(guī)范，不利于產(chǎn)品的流通和推廣。

2024.4.15，全國鹽業(yè)標準化技術(shù)委員會關(guān)于征求《雪花鹽》等六項行業(yè)標準意見的函（鹽標委〔2024〕4號），截止時間2024.5.15。標準規(guī)定了雪花鹽的要求，描述了相應(yīng)的試驗方法，規(guī)定了檢驗規(guī)則、生產(chǎn)加工過程、標簽、包裝、運輸和貯存的內(nèi)容。適用于雪花鹽的生產(chǎn)、檢驗和銷售。

標準規(guī)定了雪花鹽的一些特性指標，可有效判斷雪花鹽真?zhèn)危�消除制假售假行�?/strong>，標準的制定有力地保障了雪花鹽生產(chǎn)企業(yè)和消費者的合法利益。標準的制定，可為雪花鹽提供科學(xué)、有效、統(tǒng)一的行業(yè)標準，以此為依據(jù)，生產(chǎn)企業(yè)可以開展有效的質(zhì)量控制活動，監(jiān)管部門可以對流通領(lǐng)域?qū)嵤┯辛ΡO(jiān)管，標準的實施可有效減少因質(zhì)量問題、執(zhí)行標準不一致等問題而引起的糾紛，保護各方的合法權(quán)益，雪花鹽生產(chǎn)、流通、消費、監(jiān)管等各個環(huán)節(jié)更加順暢，促進雪花鹽產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展。