工業和信息化部發布一批食品行業標準

中華人民共和國工業和信息化部近期發布了2024年第18號公告，批準了一系列新的行業標準，其中包括兩項與堅果與籽類食品相關的標準和三項乳制品工藝規范。這些新標準的推出旨在進一步完善我國食品行業的標準化管理體系，提升產品質量，促進食品行業的健康發展。

堅果與籽類食品標準

兩項新標準分別為《QB/T 8016-2024 堅果與籽類食品 分類》和《QB/T 8017-2024 堅果與籽類食品 術語》。前者確立了堅果與籽類食品的分類原則，規定了堅果與籽類食品的分類，適用于堅果與籽類食品生產、加工及相關行業教學、科研、貿易、管理等領域；后者則界定了堅果與籽類食品主要原料、加工和生產、產品、檢驗中常用的術語和定義，適用于堅果與籽類食品生產、加工及相關行業教學、科研、貿易、管理等領域，為行業內外的溝通交流提供了清晰的語言基礎。這兩項標準的發布將有助于提升堅果與籽類食品的質量一致性，為消費者提供更加安全、可靠的產品選擇。

乳制品工藝規范

此外，公告還批準了三項乳制品工藝規范，分別是《QB/T 8042-2024 滅菌乳工藝規范》、《QB/T 8043-2024 調制乳工藝規范》和《QB/T 8044-2024 發酵乳工藝規范》。這些規范詳細規定了滅菌乳、發酵乳和調制乳的工藝要求及生產設備基本要求等，旨在確保乳制品的生產符合高標準的質量和安全要求。通過實施這些規范，不僅可以提高乳制品行業的整體技術水平，還能進一步增強消費者對國產乳制品的信任度。

這些新標準的制定與實施，不僅有助于推動食品行業的規范化生產，還能促進產品質量的提升和行業的健康發展。對于消費者來說，這意味著可以享受到更加安全、高質量的食品產品。同時，這些標準的實施將促使企業不斷提升自身的生產技術和管理水平，以適應日益嚴格的行業標準。