我國牛肉產(chǎn)業(yè)多元化與標準化并進

近年來，為推動牛肉消費市場的多元化發(fā)展，我國政府采取了一系列政策措施，包括實施肉牛肉羊增量提質(zhì)行動、推動草原畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級、支持肉牛產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展以及提供稅收優(yōu)惠等。同時，我國還加快了牛肉分類分級標準的制修訂與推廣工作，以滿足國內(nèi)消費者對牛肉的不同需求。根據(jù) 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對十四屆全國人大二次會議第5433號建議的答復|關(guān)于加快牛肉分類分級標準制定打造中國牛肉熱鏈的建議 (農(nóng)辦議〔2024〕311號)

目前，已經(jīng)發(fā)布了一系列國家標準和行業(yè)標準，截至2024年6月，我國先后發(fā)布了《鮮、凍分割牛肉》、《畜禽肉質(zhì)量分級 牛肉》、《鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品》、《畜禽屠宰加工衛(wèi)生規(guī)范》等國家標準以及《牛肉等級規(guī)格》、《牛肉分級》等農(nóng)業(yè)行業(yè)標準。內(nèi)蒙古、河北等省份也因地制宜地發(fā)布了20多項相關(guān)地方標準，為提升牛肉產(chǎn)品質(zhì)量安全、推動牛肉分等分級、促進特色化差異化消費提供了標準支撐。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將會同市場監(jiān)管總局、國家衛(wèi)生健康委等有關(guān)部門，加快完善符合我國生產(chǎn)和消費實際的牛肉分類分級標準體系，將標準的實施推廣納入肉牛產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)項目。依托農(nóng)產(chǎn)品“三品一標”四大行動，推動牛肉的品質(zhì)提升和分等分級，利用綠博會、農(nóng)交會等展銷平臺，促進國內(nèi)優(yōu)質(zhì)牛肉消費。

通過上述政策措施的實施，我國牛肉產(chǎn)業(yè)正朝著更加多元化、標準化的方向發(fā)展。這些努力不僅有助于提高牛肉產(chǎn)業(yè)的整體水平，也將為消費者提供更加豐富多樣的牛肉產(chǎn)品選擇。