河北省發布4項食品安全地方標準，涵蓋麥苗粉

2024年，根據《中華人民共和國食品安全法》和國家衛生健康委相關規定，經河北省食品安全標準審評委員會審查通過，河北省發布了《食品安全地方標準 干制酸棗葉》《食品安全地方標準 保定驢肉火燒》《食品安全地方標準 預制李鴻章燴菜》和《食品安全地方標準 麥苗粉》等4項食品安全地方標準。這些標準的發布，旨在進一步規范食品安全管理，保障消費者的健康權益。

《食品安全地方標準 麥苗粉》（DBS13/ 013-2024）是此次發布的標準之一，該標準適用于小麥苗粉、大麥苗粉、燕麥苗粉、蕎麥苗粉。標準詳細規定了麥苗粉的術語定義、生產加工過程衛生要求、質量要求和檢驗方法。麥苗粉是以小麥苗、大麥苗、燕麥苗、蕎麥苗中的一種的嫩莖葉（植株高度約30cm）為原料，經過挑選、清洗、烘烤、粉碎、滅菌、包裝等工序加工而成的產品，可以直接沖調食用或作為原料使用。

《食品安全地方標準 麥苗粉》的發布，將為麥苗粉的生產提供科學、規范的技術指導，確保產品質量和安全。麥苗粉作為一種健康食品，富含多種維生素和礦物質，具有好的營養價值。標準的實施將有助于規范市場秩序，提升產品質量，保障消費者的健康。