什么是食品加工制造業(yè)？

食品加工制造業(yè)是人類的生命產(chǎn)業(yè)。盡管新興產(chǎn)業(yè)不斷涌現(xiàn)，但食品加工制造業(yè)仍是世界制造業(yè)中的第一大產(chǎn)業(yè)，其現(xiàn)代化水平也是反映人民生活質(zhì)量高低及國(guó)家發(fā)展程度的重要標(biāo)志。2024年10月28日，生態(tài)環(huán)境部關(guān)于公開征求《食品加工制造業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)（二次征求意見稿）》等3項(xiàng)國(guó)家生態(tài)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)意見的通知。有關(guān)意見建議請(qǐng)于2024年11月30日前反饋。

該意見稿中提到了食品加工制造業(yè)的術(shù)語(yǔ)定義：

食品加工制造業(yè) food processing and manufacturing industry

GB/T 4754-2017中代碼 C131 的谷物磨制、代碼 C132 的飼料加工、代碼 C133 的植物油加工、代碼 C136 的水產(chǎn)品加工、代碼 C137 的蔬菜、菌類、水果和堅(jiān)果加工、代碼 C1392的豆制品制造、代碼 C141 的焙烤食品制造、代碼 C142 的糖果、巧克力及蜜餞制造、代碼C143 的方便食品制造、代碼 C144 的乳制品制造、代碼 C145 的罐頭食品制造、代碼 C146的調(diào)味品、發(fā)酵制品制造中的醬油、食醋、釀造醬制造和番茄制品制造，以及代碼 C1491的營(yíng)養(yǎng)食品制造、代碼 C1492 的保健食品制造、代碼 C1493 的冷凍飲品及食用冰制造。

其中，番茄制品包括番茄醬、番茄汁、番茄沙司（即番茄調(diào)味醬）、番茄丁、番茄粉等以番茄或番茄醬為主原料加工制得的產(chǎn)品，以及番茄罐頭、番茄醬罐頭和番茄沙司罐頭。釀造醬是指GB 2718-2014 中規(guī)定的以谷物和（或）豆類為主要原料經(jīng)微生物發(fā)酵而制成的半固態(tài)的調(diào)味品，如面醬、黃醬、蠶豆醬等。