聚焦壓片糖果：揭開甜蜜背后的合規(guī)密碼

在零食市場中，壓片糖果憑借其便攜性和多樣口感深受消費(fèi)者喜愛。然而近年來，部分企業(yè)為追求利益，在電商平臺(tái)進(jìn)行過度營銷，充斥著大量違背食品宣傳規(guī)范的夸大內(nèi)容。這不僅引發(fā)了諸多消費(fèi)爭議，更使整個(gè)壓片糖果行業(yè)陷入信任危機(jī)。隨著監(jiān)管力度的不斷加強(qiáng)和消費(fèi)者認(rèn)知水平的逐步提高，壓片糖果行業(yè)迫切需要進(jìn)行轉(zhuǎn)型。接下來，食品伙伴網(wǎng)將從法規(guī)、生產(chǎn)、宣傳等維度解讀壓片糖果的合規(guī)邏輯，并結(jié)合典型案例，帶您了解該行業(yè)面臨的合規(guī)困境以及解決辦法。

1. 合規(guī)基本要點(diǎn)：明確企業(yè)合規(guī)邊界

在現(xiàn)行的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)體系內(nèi)，壓片糖果尚無明確統(tǒng)一的定義。不過，在國家標(biāo)準(zhǔn)《糖果術(shù)語》（GB/T 31120-2014）與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《糖果 壓片糖果》（ SB/T 10347-2017）中，對(duì)壓片糖果有著基本一致界定：壓片糖果主要是以食糖、糖漿（粉劑）或者甜味劑等作為原料，通過混合、造粒或不造粒以及壓制成型等一系列相關(guān)工藝制作而成的固體糖果。其分類，如堅(jiān)實(shí)型、夾層型、包衣、包衣拋光型等，是嚴(yán)格按照工藝標(biāo)準(zhǔn)來劃分的，企業(yè)必須嚴(yán)格遵循，不得混淆分類從而誤導(dǎo)消費(fèi)者。《糖果 壓片糖果》（SB/T 10347-2017）還對(duì)壓片糖果的感官、理化以及微生物指標(biāo)提出了要求，并未涵蓋功能性評(píng)價(jià)方面的內(nèi)容 。

依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例，食品分為普通食品和特殊食品，其中保健食品需經(jīng)審批并標(biāo)注“藍(lán)帽子”標(biāo)識(shí)，而壓片糖果屬于普通食品范疇。《食品安全法實(shí)施條例》第三十八條明確規(guī)定：“對(duì)保健食品之外的其他食品，不得聲稱具有保健功能。”市監(jiān)局最新發(fā)布的《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法》（國家市場監(jiān)督管理總局令第100號(hào)）再度強(qiáng)調(diào)：“保健食品之外的其他食品不得在食品標(biāo)識(shí)中聲稱具有保健功能（功效）。”所以，壓片糖果壓片糖果作為普通食品中的一員，是嚴(yán)禁宣稱保健功能的。

2. 生產(chǎn)合規(guī)：從原料到成品的全程把控

2.1原料管理與過程控制

企業(yè)要嚴(yán)格把控原料采購和生產(chǎn)工藝環(huán)節(jié)。原料必須符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糖果》（GB 17399-2016）中的有關(guān)要求，堅(jiān)決禁止使用非食品原料或違禁物質(zhì)。生產(chǎn)場所需遵循《糖果、巧克力生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881-2013），對(duì)于壓片機(jī)壓力、造粒溫度等關(guān)鍵工藝參數(shù)，要進(jìn)行全程記錄，以確保產(chǎn)品的可追溯性。每批次產(chǎn)品都需要進(jìn)行自檢，或者委托第三方檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測，重點(diǎn)檢測微生物、重金屬及違禁成分。

2.2標(biāo)簽標(biāo)識(shí)規(guī)范

產(chǎn)品標(biāo)簽嚴(yán)格遵循 GB 7718《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》的相關(guān)要求，完整標(biāo)注食品名稱、配料表、凈含量、生產(chǎn)日期等信息。根據(jù)《糖果 壓片糖果》（SB/T 10347-2017），若產(chǎn)品標(biāo)注“XX水果糖果”，當(dāng)其是單一水果成分時(shí)，含量需≥2.5%；若是混合水果，其中某水果成分含量需≥1.5%，同時(shí)還要明確標(biāo)注具體成分及含量。特別需要注意的是，普通食品嚴(yán)禁宣稱具備保健功能。哪怕產(chǎn)品中添加了γ-氨基丁酸、谷胱甘肽等成分，也絕對(duì)不能進(jìn)行諸如“安眠”“去黃褪黑”這類功效性的宣傳。

3. 宣傳合規(guī)：嚴(yán)守廣告紅線

企業(yè)必須遵守《廣告法》和《食品安全法》的規(guī)定，禁止在廣告中涉及疾病預(yù)防、治療功能的宣傳。

《食品安全法》第七十一條規(guī)定，食品和食品添加劑的標(biāo)簽、說明書，不能含有虛假內(nèi)容，也不得涉及疾病預(yù)防、治療功能，生產(chǎn)經(jīng)營者要對(duì)其提供的標(biāo)簽、說明書內(nèi)容負(fù)責(zé)。第七十三條規(guī)定，食品廣告內(nèi)容應(yīng)真實(shí)合法，不得含有虛假內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能，食品生產(chǎn)經(jīng)營者對(duì)食品廣告內(nèi)容的真實(shí)性、合法性承擔(dān)責(zé)任。

《廣告法》第十八條明確規(guī)定，保健食品廣告不得含有涉及疾病預(yù)防、治療功能的內(nèi)容。此外，企業(yè)要特別警惕直播、會(huì)議營銷、網(wǎng)絡(luò)銷售等渠道可能出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)，避免因違規(guī)宣傳而遭受處罰。

4. 案例警示：甜蜜背后的法律紅線

非法添加違禁成分案-1

2021年至2023年，某公司在“壯陽類”壓片糖果中非法添加西地那非，涉案金額超過130萬元。最終，法院以生產(chǎn)、銷售有毒有害食品罪，判處該企業(yè)負(fù)責(zé)人有期徒刑5年3個(gè)月，并處罰金44萬元。此案例突出了壓片糖果行業(yè)最嚴(yán)重的合規(guī)風(fēng)險(xiǎn)——非法添加非食品原料。《食品安全法》第三十四條明確禁止在食品中添加藥品或其他可能危害人體健康的物質(zhì)，企業(yè)若為追求“功效”而突破這條紅線，必將面臨刑事追責(zé)。

虛假宣傳“增高神藥”案-2

2024年，李某等人把普通壓片糖果包裝成 “增高神藥”，在社交平臺(tái)上進(jìn)行虛假宣傳。法院判決其支付懲罰性賠償金206萬元，并公開道歉。這一案件揭示了企業(yè)利用消費(fèi)者健康焦慮進(jìn)行虛假宣傳的問題。依據(jù)《廣告法》第二十八條，食品廣告不得含有虛假或引人誤解的內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能。企業(yè)應(yīng)當(dāng)警惕“保健神藥”“特效”等絕對(duì)化用語，避免觸碰法律紅線。

5.小結(jié)：

壓片糖果行業(yè)的健康發(fā)展依賴企業(yè)、監(jiān)管部門和消費(fèi)者協(xié)同發(fā)力。企業(yè)要合規(guī)經(jīng)營、保證品質(zhì)；監(jiān)管部門需強(qiáng)化執(zhí)法、規(guī)范市場；消費(fèi)者應(yīng)提升辨別力、理性消費(fèi)。三方攜手，壓片糖果才能成為安全美味的零食，三方共同推動(dòng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。