給干果“洗個輻射澡”？這項新國標正在征意見！

為規范輻照技術在干果類產品加工中的應用，提升產品質量與安全性，國家標準化管理委員會正在就國家標準《干果類輻照工藝》公開征求意見，截止時間為2025年6月26日。

本文件規定了干果類輻照殺蟲和滅菌的工藝參數和技術要求，適用于干果類制品的輻照處理。隨著干果產業的不斷發展，企業對微生物控制和產品保質期延長的需求日益增強。因此，將GB/T 18525.3-2001《紅棗輻照殺蟲工藝》、GB/T 18525.4-2001 《枸杞干、葡萄干輻照殺蟲工藝》合并修訂為《干果類輻照工藝》。

該標準的制定這不僅可提升干果類生產企業的產品質量，也為輻照加工單位生產應用提供技術依據，具有廣泛的社會經濟效益。

值得注意的是，隨著全民環保和節能意識增強，輻照滅菌技術相比傳統消毒方法具有更高效、更節能、更環保的優勢，尤其是葡萄干等高糖分的干果類產品不適合傳統高溫殺菌方法，輻照技術符合現代社會對綠色生產和可持續發展的需求，因此在環保意識增強的背景下，該技術的應用前景十分樂觀。