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食品中污染物限量及檢測相關國家和行業標準，由食品伙伴網匯總整理完成，供參考，本匯總不定期更新補充。

標準屬性	標準編號及標準名稱
限量標準	GB 2762-2017 食品安全國家標準食品中污染物限量（含第1號修改單）（廢止日期：2023-06-30）
	GB 2762-2022 食品安全國家標準食品中污染物限量（實施日期：2023-06-30）
	GB 19778-2005 包裝玻璃容器鉛、鎘、砷、銻溶出允許限量
	NY 5073-2006 無公害食品水產品中有毒有害物質限量
	NY 659-2003 茶葉中鉻、鎘、汞、砷及氟化物限量
	NY 861-2004 糧食(含谷物、豆類、薯類)及制品中鉛、鎘、鉻、汞、硒、砷、銅、鋅等八種元素限量
檢測標準	GB 5009.11-2014 食品安全國家標準食品中總砷及無機砷的測定
	GB 5009.12-2017 食品安全國家標準食品中鉛的測定
	GB 5009.15-2014 食品安全國家標準食品中鎘的測定
	GB 5009.16-2014 食品安全國家標準食品中錫的測定
	GB 5009.17-2021 食品安全國家標準食品中總汞及有機汞的測定
	GB 5009.26-2016 食品安全國家標準食品中N-亞硝胺類化合物的測定
	GB 5009.27-2016 食品安全國家標準食品中苯并（a）芘的測定
	GB 5009.33-2016 食品安全國家標準食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定
	GB 5009.74-2014 食品安全國家標準食品添加劑中重金屬限量試驗
	GB 5009.75-2014 食品安全國家標準食品添加劑中鉛的測定
	GB 5009.76-2014 食品安全國家標準食品添加劑中砷的測定
	GB 5009.123-2014 食品安全國家標準食品中鉻的測定
	GB 5009.138-2017 食品安全國家標準食品中鎳的測定
	GB 5009.190-2014 食品安全國家標準食品中指示性多氯聯苯含量的測定
	GB 5009.191-2016 食品安全國家標準食品中氯丙醇及其脂肪酸酯含量的測定
	GB 5009.215-2016 食品安全國家標準食品中有機錫的測定
	GB/T 13025.13-2012 制鹽工業通用試驗方法砷的測定
	GB/T 13025.9-2012 制鹽工業通用試驗方法鉛的測定
	GB/T 20380.1-2006 淀粉及其制品重金屬含量第1部分：原子吸收光譜法測定砷含量
	GB/T 20380.2-2006 淀粉及其制品重金屬含量第2部分：原子吸收光譜法測定汞含量
	GB/T 20380.4-2006 淀粉及其制品重金屬含量第4部分：電熱原子吸收光譜法測定鎘含量
	GB/T 23372-2009 食品中無機砷的測定液相色譜-電感耦合等離子體質譜法
	GB/T 28722-2012 氨基酸中鐵和鉛的測定原子吸收光譜法
	GB/T 31576-2015 動植物油脂銅、鐵和鎳的測定石墨爐原子吸收法
	GB/T 35871-2018 糧油檢驗谷物及其制品中鈣、鉀、鎂、鈉、鐵、磷、鋅、銅、錳、硼、鋇、鉬、鈷、鉻、鋰、鍶、鎳、硫、釩、硒、銣含量的測定電感耦合等離子體發射光譜法
	GB/T 35876-2018 糧油檢驗谷物及其制品中鈉、鎂、鉀、鈣、鉻、錳、鐵、銅、鋅、砷、硒、鎘和鉛的測定電感耦合等離子體質譜法
	LS/T 6115-2016 糧油檢驗稻谷中鎘含量快速測定 X射線熒光光譜法
	LS/T 6125-2017 糧油檢驗稻米中鎘的快速檢測固體進樣原子熒光法
	LS/T 6134-2018 糧油檢驗糧食中鎘的快速測定稀酸提取-石墨爐原子吸收光譜法
	LS/T 6135-2018 糧油檢驗糧食中鉛的快速測定稀酸提取-石墨爐原子吸收光譜法
	LS/T 6136-2019 糧油檢測大米中錳、銅、鋅、銣、鍶、鎘、鉛的測定快速提取-電感耦合等離子體質譜法
	NY/T 1099-2006 稻米中總砷的測定原子熒光光譜法
	NY/T 1100-2006 稻米中鉛、鎘的測定石墨爐原子吸收光譜法
	NY/T 1661-2008 乳與乳制品中多氯聯苯的測定氣相色譜法
	NY/T 2822-2015 蜂產品中砷和汞的形態分析原子熒光法
	NY/T 3565-2020 植物源食品中有機錫殘留量的檢測方法氣相色譜-質譜法
	QB/T 4446-2012 制鹽工業通用檢測方法亞硝酸鹽的測定
	QB/T 5013-2016 食糖中亞硝酸鹽的測定
	SB/T 10922-2012 肉與肉制品中鉻、銅、總砷、鎘、總汞、鉛的測定電感耦合等離子體質譜法
	SN/T 0448-2011 進出口食品中砷、汞、鉛、鎘的檢測方法電感耦合等離子體質譜(ICP-MS)法
	SN/T 0863-2012 出口肉及肉制品中鎳的測定方法原子吸收分光光度法
	SN/T 2211-2016 出口蜂皇漿中鉛和鎘的測定
	SN/T 2316-2019 出口動物源食品中阿散酸、硝苯砷酸、洛克沙砷殘留量的檢測方法
	SN/T 3034-2011 出口水產品中無機汞、甲基汞和乙基汞的測定.液相色譜-原子熒光光譜聯用(LC-AFS)法
	SN/T 3933-2014 出口食品中六種砷形態的測定方法高效液相色譜-電感耦合等離子體質譜法
	SN/T 3958-2014 進出口植物提取物中總砷、鉛、鎘、銅含量的測定方法
	SN/T 4000-2014 出口食品中多環芳烴類污染物檢測方法氣相色譜-質譜法
	SN/T 4589-2016 出口蔬菜中硝酸鹽快速測定改進的鎘還原分析法
	SN/T 4675.19-2016 出口葡萄酒中鈉、鎂、鉀、鈣、鉻、錳、鐵、銅、鋅、砷、硒、銀、鎘、鉛的測定
	SN/T 4851-2017 出口水產品中甲基汞和乙基汞的測定液相色譜-電感耦合等離子體質譜法
	SN/T 4887-2017 出口高鹽食品中鎘的測定石墨爐原子吸收光譜法
	SN/T 4888-2017 出口高鹽食品中鉛的測定石墨爐原子吸收光譜法
	SN/T 4893-2017 進出口食用動物中鉛、鎘、砷、汞的測定電感耦合等離子體質譜（ICP-MS）法
	SN/T 5104-2019 國境口岸飲用水中重金屬(鋅、鎘、鉛、銅、汞、砷)陽極溶出伏安檢測方法
	SN/T 5120-2019 進出口食用動物、飼料中亞硝酸鹽測定比色法和離子色譜法
	SN/T 5141-2019 出口食品中汞形態的測定液相色譜-電感耦合等離子體質譜法

污染物：食品在從生產(包括農作物種植、動物飼養和獸醫用藥)、加工、包裝、貯存、運輸、銷售，直至食用等過程中產生的或由環境污染帶入的、非有意加入的化學性危害物質。

本匯總污染物是指除農藥殘留、獸藥殘留、生物毒素和放射性物質以外的污染物。

食品標準：食品中污染物限量及檢測相關國家和行業標準匯總（2022-09-16更新）