本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了裹衣水果制品的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以蜜餞(黃桃干、芒果干、獼猴桃干、草莓干、越蔓莓干、金桔干、砂糖蜜橘干、無 花果干、山楂糕、海棠脯、蘋果脯、杏脯、梨脯、棗脯、紅果脯、桃脯、菠蘿脯、哈密瓜脯、山楂脯等) 或水果干(黃桃干、蘋果干、梨干、杏干、山楂干、香蕉干、芒果干、榴蓮干、獼猴桃干、菠蘿干、哈 密瓜干、葡萄干、紅提干、櫻桃干、草莓干、金桔干等)中的一種或幾種為主要原料，添加或不添加食 用鹽、復(fù)合調(diào)味料、食用淀粉、人造奶油、黃油、棉花糖、奶粉、煉乳粉、奶酪、再制干酪、麥芽糖、 乳糖、白砂糖、紅糖、黑糖、冰糖、蜂蜜、巧克力、代可可脂巧克力、代可可脂、可可粉、抹茶、椰蓉、 花生仁、核桃仁、芝麻仁、杏仁、腰果仁、巴旦木仁、開心果仁、榛子仁、碧根果仁、夏威夷果仁、松 子仁等中的一種或幾種，經(jīng)選料、制型或不制型，注心或不注心、混合、加熱、裹衣、滾生、包裝等工 藝制成的裹衣水果制品(包括裹衣蜜餞和裹衣水果干)。