本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了花色掛面的產(chǎn)品分類(lèi)、技術(shù)要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥粉為主要原料，添加或不添加苦蕎粉、藜麥粉、青稞粉、玉米粉、螺旋藻粉、 辣木葉粉、瑪咖粉、雞蛋、重瓣紅玫瑰、玉米粉、天麻粉、黨參粉、土豆粉、紅薯粉、青豆粉、大豆粉  (漿)、豌豆粉、蔬菜粉(汁)、三七莖葉、三七花、三七須根、食品添加劑等輔料中的一種或幾種， 經(jīng)和面、熟化、機(jī)制、干燥、切斷、包裝等工藝制成的花色掛面。