T/JCIA 0009-2019 秦淮小吃評價通則

T/JCIA 0009-2019 秦淮小吃評價通則
本標準規(guī)定了秦淮小吃的定義、評價原則、評價內(nèi)容（包含基本要求、經(jīng)營場所要求、原料要求、加工制作要求、成品要求、人員要求、 網(wǎng)絡(luò)訂餐要求）、評價方法（包含評價機構(gòu)、評價指標、評價流程）。
本標準適用于餐飲服務(wù)單位提供的秦淮小吃。