DBS44/ 004-2014 食品安全地方標準 生鮮家禽加工經(jīng)營衛(wèi)生規(guī)范

DBS44/ 004-2014 食品安全地方標準 生鮮家禽加工經(jīng)營衛(wèi)生規(guī)范
本標準規(guī)定了生鮮家禽加工經(jīng)營過程中的加工場所選址與廠區(qū)環(huán)境、廠房與車間、設(shè)施與設(shè)備、衛(wèi)生管理、檢疫、加工過程的食品安全控制、產(chǎn)品檢驗、貯存和運輸、經(jīng)營管理、產(chǎn)品召回管理、培訓、管理制度和人員、記錄和文件管理的基本要求和管理準則。
本標準適用于廣東省內(nèi)生鮮家禽的加工經(jīng)營過程。
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