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DB51/T 2436-2017 川菜東坡一品肉烹飪工藝技術規范
標準類別 地方標準 發布日期 2017-12-20
標準狀態  關于標準有效性標注的說明 實施日期 2018-01-01
頒發部門 四川省質量技術監督局 廢止日期 2025-01-10
標準介紹
DB51/T 2436-2017 川菜東坡一品肉烹飪工藝技術規范
本標準規定了川菜東坡一品肉烹飪工藝技術規范的術語和定義、原料及要求、烹飪器具、制作工藝、衛生要求。
本標準適用于川菜東坡一品肉的烹飪。
相關公告:國家標準化管理委員會依法備案地方標準787項 中華人民共和國地方標準備案公告 2018年第1號(總第217號)
相關公告:四川省市場監督管理局關于廢止《溫、光敏型“兩系”雜交小麥種子 生產田間檢驗規程》等377項省級地方標準的公告(2024年廢字第1號)
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 標簽: 衛生  備案  川菜  標準化  管理  規范 
 食品百科: 衛生  備案  川菜  標準化  管理  規范 
 論壇標簽: 衛生  備案  川菜  標準化  管理  規范 
 行業分類: 餐飲
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