Q/CSSP 0001 S-2021 粉皮(?汁皮）
本標準規(guī)定了粉皮(?汁皮）的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。

本標準適用于以大米為主要原料（占比量≥70%），添加一種或多種食用淀粉類原料（添加量占比≤30%），大米經(jīng)浸泡、磨漿（粉碎），再經(jīng)與食用淀粉類原料混漿、發(fā)酵（或不發(fā)酵）、熟化、冷卻、切片、烘干、包裝等生產(chǎn)工藝加工而成的米粉制品（非即食）。