Q/ZAFY 0001 S-2021 蜜餞梅
本標準規(guī)定了蜜餞梅的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標簽和標志、包裝、運輸、貯存、保質(zhì)期。

本標準適用于以青梅為主要原料,添加（或不添加）以下其他輔料：食用鹽，果葡糖漿、葡萄糖漿、白砂糖、結(jié)晶果糖、赤砂糖、紅糖、黑糖、陳皮（橘皮）、綠茶、紅茶、煉乳、麥芽糊精、淀粉、葡萄糖、蜂蜜、紫蘇、食醋、玫瑰花（重瓣紅玫瑰）、茉莉花、桂花、金銀花、甘草、辣椒粉、果蔬酵素粉（青蘋果果汁粉、哈密瓜果汁粉、獼猴桃果汁粉、菠蘿粉、香蕉粉、蘋果粉、桔子粉、水蜜桃粉、檸檬粉、梨汁粉、百香果粉、胡瓜粉、芹菜汁粉、白菜汁粉、南瓜粉、青梅果汁粉、葡萄粉、胡蘿卜粉、芒果粉、紅心番石榴粉、紅樹莓果汁粉、櫻桃粉、菠菜粉、綠豌豆粉、甘藍粉、蘑菇粉、草莓粉、甜菜汁粉）。添加（或不添加）以下其他添加劑：甜味劑（阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、三氯蔗糖、紐甜、甜菊糖苷、甘草酸一鉀、甘草酸三鉀、甜蜜素、糖精鈉、愛德萬甜）、酸度調(diào)節(jié)劑（檸檬酸、L-蘋果酸、DL-蘋果酸、檸檬酸鈉、碳酸氫鈉）、防腐劑（山梨酸鉀、苯甲酸鈉）、增味劑（谷氨酸鈉（味精）、5′-肌苷酸二鈉）、漂白劑（焦亞硫酸鈉）、著色劑（二氧化鈦、甜菜紅）。食用香精香料（食品用香精、食品用香料）、復配食品添加劑（4-氨基-5,6-二甲基噻吩并[2,3-d]嘧啶-2（1H）-酮鹽酸鹽、新甲基橙皮苷二氫查耳酮、三氯蔗糖、麥芽糊精、辛烯基琥珀酸淀粉鈉、丙二醇、三乙酸甘油酯、水）經(jīng)鹽漬、脫鹽、調(diào)味、去核（或不去核）、切條（或不切條）、干燥、粉碎（或不粉碎）等工藝制成的蜜餞產(chǎn)品。