Q/YR 0003 S-2021 冷凍調(diào)理肉制品
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了冷凍調(diào)理肉制品的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮（凍）禽、畜肉為主要原料，添加水、食用淀粉、大豆蛋白粉、香菇、食用鹽、白砂糖、香辛料、釀造醬油、谷氨酸鈉、魚糜、蒸餾酒、復(fù)合調(diào)味料（包括液態(tài)、半固態(tài)、固態(tài)調(diào)味料）、蔬菜、新會陳皮、脫氫乙酸鈉、瓜爾膠、黃原膠、三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、六偏磷酸鈉、D-異抗壞血酸鈉、食品用香精的其中一種或多種，經(jīng)解凍或不解凍、原料預(yù)處理（切肉或碎肉）、清洗、配料、攪拌混料或斬拌、腌制或不腌制、成型或不成型、蒸煮或不蒸煮、油炸或不油炸、冷卻、包裝、冷凍等工藝制成的冷凍調(diào)理肉制品。本產(chǎn)品屬于非即食的產(chǎn)品，需徹底煮熟后才可食用。