Q/WHSTS 0030 S-2021 益生菌凝膠糖果
本標準規定了益生菌凝膠糖果的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存及保質期的要求。

本標準適用于以赤蘚糖醇、木糖醇、菊粉、抗性糊精、麥芽糊精、低聚果糖、低聚半乳糖、果蔬纖維粉、低聚麥芽糖、棉子糖、食用油脂、明膠、果膠、卡拉膠、水、甘油、乳酸菌（雙歧桿菌屬：青春雙歧桿菌、動物雙歧桿菌、兩歧雙歧桿菌、短雙歧桿菌、嬰兒雙歧桿菌、長雙歧桿菌；乳桿菌屬：嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌、卷曲乳桿菌、德氏乳桿菌保加利亞亞種（保加利亞乳桿菌）、德氏乳桿菌乳亞種、發酵乳桿菌、格式乳桿菌、瑞士乳桿菌、約氏乳桿菌、副干酪乳桿菌、植物乳桿菌、羅伊氏乳桿菌、鼠李糖乳桿菌、唾液乳桿菌等）菌粉、植物油、檸檬酸、食用香精、食用色素中的部分或全部物料為原料，經化膠、外皮調配、餡心調配、滴制成型、干燥、篩選、混合、包裝而成的益生菌凝膠糖果。