本標準規定了凍干果蔬干制品的技術要求、檢驗方法、檢驗規則及標簽、標志、包裝、運輸、貯存。

本標準適用于以新鮮水果[蘋果、草莓、杏、西瓜、水蜜桃、黃桃、油桃、獼猴桃、櫻桃、楊桃、香蕉、梨、菠蘿、哈密瓜、甜瓜、香瓜、榴蓮、葡萄、青提、紅提、楊梅、芒果、奇異果、火龍果、無花果、藍莓、柑橘、紅毛丹、枇杷、菠蘿蜜、紅樹莓、荔枝、木瓜、雪蓮果、橙子、檸檬、青檸、桑椹、山楂、冬棗、白果、李子、甜柿子、椰棗、西梅、烏梅、紅棗、黑棗、酸棗、沙棘、羅漢果、石榴、拐棗（枳椇子）]、新鮮蔬菜（秋葵、白蘿卜、紅蘿卜、馬鈴薯、紅薯、紫薯、洋蔥、甘藍、豆角、南瓜、絲瓜、黃瓜、冬瓜、芋頭、彩椒、青椒、辣椒、空心菜、卷心菜、芹菜、玉米、西蘭花、西紅柿、圣女果、蓮子、百合、山藥、苦瓜、黃花菜、佛手、黑木耳、香菇、金針菇、平菇、杏鮑菇、牛肝菌、猴頭菇、松茸、羊肚菌）、白扁豆、四季豆、毛豆、青刀豆、豇豆、蠶豆、豌豆、扁豆中的一種或多種為原料，經預處理、切制或不切制、漂燙或不漂燙、冷凍、凍干、混合或不混合、粉碎或不粉碎、包裝等工藝制成的凍干果蔬干制品。