Q/FJS 0001 S-2021 冷凍調(diào)理肉制品
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了冷凍調(diào)理肉制品的分類、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則等。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮(凍)（雞肉、豬肉、鴨肉、牛肉、羊肉、雞軟骨、鴨軟骨中的一種或幾種）為主要原料，添加水、玉米淀粉、食用鹽、味精、白砂糖、辣椒粉、大蒜粉、洋蔥粉、姜粉、白胡椒粉、十三香（八角、小茴香、花椒、高良姜、橘皮、黑胡椒、肉豆蔻、肉桂、干姜、山楂、甘草、砂仁、丁香、白芷）、面包糠中的幾種，再添加食用香精（豬肉香精、雞肉香精、牛肉香精、羊肉香精中的一種或幾種）、食品添加劑（三聚磷酸鈉、谷氨酸鈉、焦磷酸鈉、碳酸氫鈉）中的幾種，經(jīng)解凍或不解凍、修整、絞切、配料、腌制、滾揉、靜置、穿串或不穿串、冷凍、包裝加工而成的冷凍調(diào)理肉制品（非即食）。