Q/WZSG 0001 S-2021 膠原蛋白腸衣
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了膠原蛋白腸衣的術(shù)語和定義、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以牛皮真皮層(牛二層皮)的膠原蛋白纖維為原料，經(jīng)化學(xué)和機(jī)械處理,制成膠原“團(tuán)狀物”再經(jīng)擠壓、充氣成型、干燥、加熱定型等工藝，添加（當(dāng)生產(chǎn)著色腸衣時）或不添加（當(dāng)生產(chǎn)原色腸衣時）、胭脂紅、誘惑紅等著色劑中的一種或多種制成的可作為食品工業(yè)用的人造膠原蛋白腸衣。