本文件規(guī)定了半固態(tài)（醬）調(diào)味料的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。

本文件適用于分別選用芝麻（仁）、芝麻（熟）、花生（生或熟）、花生米（仁）、黃豆、方便面、植物油、食用鹽、味精、雞精調(diào)味料、白砂糖、小麥粉、雞肉精粉、紅棗粉、十三香調(diào)味料、蠔油、豆腐乳、調(diào)味料酒、韭菜醬、味極鮮調(diào)味料、雞汁調(diào)味料、蝦油王調(diào)味料、香油、飲用水為原料，經(jīng)篩選、清洗、炒制、冷卻、脫皮或不脫皮、研磨、配料、混合、加熱熟化或不加熱熟化、膠體磨均質(zhì)或不均質(zhì)、灌裝、包裝制成的半固態(tài)（醬）調(diào)味料。