Q/HHS 0005 S-2021 凍干小米遼參湯料
本標準規(guī)定了凍干小米遼參湯料的要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則等。

本標準適用于以小米為原料，加入或不加入南瓜，經(jīng)熬制，加入遼參（經(jīng)預(yù)處理、泡發(fā)）、高湯（雞肉、雞爪、豬排骨、豬肘、豬蹄、豬骨、豬肉、火腿、豬皮、鮑魚、魚翅、干貝、瑤柱、海米中的多種，加入大蔥、生姜，經(jīng)加水熬煮）、炸制料[胡蘿卜絲、香菜、芹菜、大蔥、洋蔥、生姜、沙姜、香辛料（花椒、八角、月桂、桂皮、草果、羅漢果、蓽撥、丁香、香茅、高良姜、肉豆蔻、砂仁、肉桂、藿香、山柰、百里香中的多種）、梔子中的多種，經(jīng)炸制（雞油、花生油、大豆油、菜籽油、葵花籽油中的一種或幾種）]，加入食用鹽、白砂糖、醬油、蠔油、胡椒粉、芝麻油、味精、雞精調(diào)味料、雞汁調(diào)味料中的多種，經(jīng)混合、熬制、冷卻、冷凍干燥、包裝等工藝制成的凍干小米遼參湯料。