Q/HRS 0005 S-2021 肉制品罐頭
本標準規(guī)定了肉制品罐頭的分類、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則等。 

本標準適用于以豬肉、牛肉、雞肉中的一種或幾種為原料，經(jīng)預處理，加入或不加入雪菜（經(jīng)預處理、清洗），加入生姜、蔥、辣椒、味精、食用鹽、白砂糖、醬油、料酒、香辛料（八角、花椒、桂皮、小茴香、甘草、肉豆蔻、丁香、月桂葉）、雞精調(diào)味料中的幾種，經(jīng)配料、炒制（大豆油、豬油中的一種或全部），加入或不加入山梨酸鉀、脫氫乙酸鈉中的一種或兩種，經(jīng)包裝、殺菌、加工而成的肉制品罐頭。