Q/LWS 0002 S-2021 半固態(tài)復(fù)合調(diào)味料
本標準規(guī)定了半固態(tài)復(fù)合調(diào)味料的分類、要求以及檢驗方法、檢驗規(guī)則等要求。

本標準適用于以骨素、鮮（凍）畜、禽肉（豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉的一種或多種）、植物油（大豆油、花生油、菜籽油、芝麻香油、棕櫚油中的一種或多種）、食用動物油脂（食用豬油、牛油、羊油、雞油、鴨油的一種或多種）、蔥、姜、蒜、洋蔥、芹菜、菠菜、胡蘿卜、番茄、南瓜、辣椒（整的或粉狀）、郫縣豆瓣、豆豉、黃豆醬、冰糖、芝麻、花生、花椒、八角、白胡椒、黑胡椒、孜然、丁香、月桂葉、桂皮、肉豆蔻、青花椒、草果、小茴香、砂仁、山奈、甘草、高良姜、香莢蘭、肉桂、芫荽、香茅、薄荷、多香果、迷迭香、百里香、姜黃、固液法白酒、醬腌菜（酸白菜、酸豆角、酸胡蘿卜、黃貢椒、魚頭剁椒、泡小米辣、泡海椒、泡黃姜的一種或多種）、食用鹽、白砂糖、味精、雞精調(diào)味料、雞粉調(diào)味料、牛肉粉調(diào)味料、排骨粉調(diào)味料、海鮮粉調(diào)味料、酵母抽提物、釀造醬油、釀造食醋、甜面醬、蠔油、酸水解植物蛋白調(diào)味液、調(diào)味料酒、黃酒、番茄醬罐頭、香菇、懷山藥、杏鮑菇、美味牛肝菌、花生醬、芝麻醬、米酒、腐乳、蝦皮、小米、大米、豌豆、果葡糖漿、菠蘿汁、小麥粉、食用玉米淀粉、食用馬鈴薯淀粉、食用豌豆淀粉、麥芽糊精、食用葡萄糖、食品用香精（豬肉風味、雞肉風味、牛肉風味、羊肉風味、魚肉風味、海鮮風味、麻辣風味、香辣風味、蔥香風味、蒜香風味、藤椒風味、菠蘿風味的一種或多種）、南瓜粉（固體飲料）、生活飲用水、蛋制品（蛋黃粉、咸蛋黃）、乳粉、速溶豆粉和豆奶粉中的幾種為原料，加入或不加入5＇-呈味核苷酸二鈉、琥珀酸二鈉、甘氨酸（氨基乙酸）（增味劑）、L-丙氨酸（增味劑）、檸檬酸、冰乙酸、L-蘋果酸、山梨酸鉀、β-胡蘿卜素、辛烯基琥珀酸淀粉鈉、單，雙甘油脂肪酸酯、羧甲基纖維素鈉、辣椒紅、姜黃素、D-異抗壞血酸鈉、脫氫乙酸鈉、乙酰化二淀粉磷酸酯、羥丙基二淀粉磷酸酯、瓜爾膠、黃原膠的多種，經(jīng)計量配制、前處理、炒制或不炒制、調(diào)和殺菌、灌裝等加工而成的包含兩種或兩種以上調(diào)味料的即食或非即食半固態(tài)復(fù)合調(diào)味料。其中產(chǎn)品中脂肪含量大于10%的半固體復(fù)合調(diào)味料為含油型半固態(tài)復(fù)合調(diào)味料。