Q/LKLS 0002 S-2021 辣椒醬腌菜
本標準規定了辣椒醬腌菜的技術要求、食品添加劑、生產加工過程衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存。

本標準適用于以鮮枸杞辣椒、鮮紅辣椒、食用鹽為主要原料，添加或不添加白糖、味精、雞精、醬油、醋、生抽、花生、姜、蒜、花椒、八角、香辛料、胡蘿卜、貢菜、榨菜等輔料，經清洗、切配（或不切配）、配料、腌（或醬）制、調味、包裝等加工工序制成的不同品種的辣椒醬腌菜。