Q/GDBL 0004 S-2021 油炸粉

Q/GDBL 0004 S-2021 油炸粉
本文件規定了油炸粉的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則及標志、標簽、包裝、運輸和貯存。
本文件適用于以小麥粉為主要原料，添加食用鹽、白砂糖、食用葡萄糖、植物油、麥芽糊精、香辛料、食用淀粉、乳粉、蛋制品、大豆蛋白、味精、酵母抽提物、檸檬酸、5′-呈味核苷酸二鈉、磷酸二氫鈣、焦磷酸二氫二鈉、三聚磷酸鈉、酒石酸氫鉀、聚丙烯酸鈉、單，雙甘油脂肪酸酯、碳酸氫鈉、復配膨松劑（由焦磷酸二氫二鈉、碳酸氫鈉、碳酸鈣、磷酸二氫鈣、食用淀粉組成）、羧甲基纖維素鈉、瓜爾膠、黃原膠、磷酸酯雙淀粉、醋酸酯淀粉、乙酰化雙淀粉己二酸酯、羥丙基淀粉、乙酰化二淀粉磷酸酯、羥丙基二淀粉磷酸酯、氧化淀粉、氧化羥丙基淀粉、酸處理淀粉、葡萄糖酸-δ-內酯、微晶纖維素、甲基纖維素、羥丙基甲基纖維素（HPMC）、食品用香精、辣椒紅、檸檬黃、日落黃、β-胡蘿卜素中一種或多種為輔料，經混合、包裝等工藝制成的，作為油炸食物表面覆蓋物的非即食的油炸粉產品。