Q/RZN 0005 S-2021 鮮辣醬

Q/RZN 0005 S-2021 鮮辣醬
本標準規定了鮮辣醬的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存。 本標準適用于以鮮辣椒、大蒜、食用鹽、雞粉調味料為原料，選擇性添加辣椒油、花椒油、芝麻油、香辛料、釀造醬油、釀造食醋、白砂糖、味精、食用油、羥丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化雙淀粉己二酸酯、谷氨酸鈉、5，–呈味核苷酸二鈉、三氯蔗糖、辣椒油樹脂、黃原膠、赤蘚紅、蘿卜紅、紅曲米、山梨酸鉀、脫氫乙酸鈉、D-異抗壞血酸鈉、焦亞硫酸鈉，經選料、預處理、粉碎、配料、炒制調配、灌裝、包裝而成的鮮辣醬。