Q/RZN 0005 S-2021 鮮辣醬

Q/RZN 0005 S-2021 鮮辣醬
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了鮮辣醬的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮辣椒、大蒜、食用鹽、雞粉調(diào)味料為原料，選擇性添加辣椒油、花椒油、芝麻油、香辛料、釀造醬油、釀造食醋、白砂糖、味精、食用油、羥丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化雙淀粉己二酸酯、谷氨酸鈉、5，–呈味核苷酸二鈉、三氯蔗糖、辣椒油樹(shù)脂、黃原膠、赤蘚紅、蘿卜紅、紅曲米、山梨酸鉀、脫氫乙酸鈉、D-異抗壞血酸鈉、焦亞硫酸鈉，經(jīng)選料、預(yù)處理、粉碎、配料、炒制調(diào)配、灌裝、包裝而成的鮮辣醬。