Q/YJRS 0015 S-2021 泡鹵蔬菜類食品
本文件規(guī)定了泡鹵蔬菜類食品的技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。

本文件適用于以海帶、藕、食用菌、魔芋制品、花生仁、時令蔬菜（或干制蔬菜）中的一種或多種組合為主要原料，以泡椒、食用醋、辣椒、食用植物油、食用鹽、白砂糖、香辛調(diào)味料、調(diào)味品、味精、雞精等為輔料，經(jīng)預(yù)處理、配料、泡制（或鹵制）、冷卻、包裝制成的不同品種的即食泡鹵蔬菜類食品。