Q/HNHY 0122 S-2021 大米肽粉
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了大米肽粉的技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過(guò)程中的衛(wèi)生要求,檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期的要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以大米、大米粉或大米蛋白粉為原料，以蛋白水解酶（蛋白酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶、菠蘿蛋白酶中的一種或數(shù)種)為加工助劑，經(jīng)前處理、酶解、提取、過(guò)濾、濃縮、干燥、過(guò)篩、包裝等生產(chǎn)工藝制成的，用于食品工業(yè)原料或直接食用的大米肽粉的生產(chǎn)控制、檢驗(yàn)和貯運(yùn)等環(huán)節(jié)。