Q/HNHY 0114 S-2021 鯊魚小分子肽
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了鯊魚小分子肽的技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程中的衛(wèi)生要求，檢驗規(guī)則以及標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期的要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鯊魚皮、骨、肉等組織為原料，以蛋白水解酶（蛋白酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶、菠蘿蛋白酶)中的一種或數(shù)種為加工助劑，經(jīng)酶解、提取、過濾、濃縮、干燥、過篩、包裝等生產(chǎn)工藝制成的，用于食品工業(yè)原料或直接食用的鯊魚小分子肽的生產(chǎn)控制、檢驗和貯運等環(huán)節(jié)。