Q/WZSG 0006 S-2022 食用膠原蛋白（非即食)
本文件規(guī)定了食用膠原蛋白（非即食〉的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。

本文件適用于以牛生皮為原料，用酶解法(加工助劑:蛋白酶制劑)或酸堿法[加工助劑:氧化鈣(或氫氧化鈣)、鹽酸],添加微晶纖維素（或不添加）、碳酸氫鈉生產(chǎn)的可作為食品原料使用的食用膠原蛋白;或以膠原蛋白膠團(tuán)為原料，輔以碳酸氫鈉生產(chǎn)的可作為食品原料使用的食用膠原蛋白。