Q/HXY 0002 S-2021 即食魚蝦醬
本文件規定了即食魚蝦醬的術語和定義、產品分類、要求、食品添加劑、生產加工過程衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。

本文件適用于以干魚仔、蝦米、辣椒粉、大蒜、生姜、大豆油、油炸黃豆、豆瓣醬、花椒、五香粉、蠔油、三花酒、雞精調味料、白砂糖、添加或不添加食品添加劑（D-異抗壞血酸鈉、乳酸鏈球菌素、ε-聚賴氨酸鹽酸鹽）為原輔料，經原料預處理、剁粒（碎）或切丁、配料、炒制、冷卻、灌裝等工藝加工制成的即食魚蝦醬。