Q/LCJK 0002 S-2022 蛋白餅（熱凝固蛋制品）
本標準規定了我公司蛋白餅（熱凝固蛋制品）的分類、要求、試驗方法、檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存及保質期。

本標準適用于以雞蛋清、鴨蛋清、鵝蛋清、鵪鶉蛋清中的單一或多種原料，經脫或不脫溶菌酶、濃縮或不濃縮、乳酸菌發酵或不發酵、熱成型（加或不加熟制堅果與籽類、干制蔬菜、水產制品、鮮凍畜禽肉、大豆蛋白粉、乳清蛋白粉、乳粉、復合蛋白粉）、分割或不分割、調味或不調味（加或不加食用鹽、白砂糖、味精、釀造醬油、復合調味料）、烘烤或不烘烤、包裝（充氮氣或不充氮氣）、殺菌或不殺菌、速凍或不速凍、加工而成的即食蛋白餅系列。