Q/QWS 0002 S-2022 面包雪花片、面包糠
本標準規定了面包雪花片、面包糠的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于以小麥粉為主要原料，添加或不添加玉米粉、糯米粉、黑米粉、紅米粉、紫米粉、紫薯粉、紅薯粉、菠菜粉、胡蘿卜粉、番茄粉（西紅柿粉）、芹菜粉、南瓜粉、西蘭花粉、山藥粉、紅棗粉、火龍果粉、玉米淀粉、小麥淀粉、木薯淀粉、馬鈴薯淀粉、紅薯淀粉、豌豆淀粉、白砂糖、食用鹽、大豆油、棕櫚油、大豆蛋白粉中的一種或幾種，加入聚甘油脂肪酸酯、單，雙甘油脂肪酸酯、三聚磷酸鈉、磷酸二氫鈉、焦磷酸二氫二鈉、雙乙酰酒石酸單雙甘油酯、硫酸鈣、碳酸氫鈉、碳酸鈣、復合膨松劑（食用玉米淀粉、酒石酸氫鉀、碳酸鈣、焦磷酸二氫二鈉）、瓜爾膠、黃原膠、氧化羥丙基淀粉、羥丙基淀粉、酸處理淀粉、乙酰化二淀粉磷酸酯、檸檬黃、日落黃、β-胡蘿卜素、姜黃素、辣椒紅、焦糖色、柑橘黃、甜菜紅、高粱紅中的一種或幾種，加入生活飲用水，經配料、拌粉、擠壓膨化、成型、切斷粉碎或不切斷粉碎、包裝而成的非即食面包雪花片、面包糠。