Q/HTSW 0001 S-2021 雞軟骨蛋白肽
本標準規(guī)定了雞軟骨蛋白肽的術語和定義、技術要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標簽、標志、包裝、運輸、貯存及保質(zhì)期。
本標準適用的雞軟骨蛋白肽 ，為以雞軟骨為原料，經(jīng)酶解、滅菌、噴霧干燥等工藝制成的相對分子質(zhì)量低于5000、羥脯氨酸含量高于6%的的粉末或顆粒，用于食品配料。