本標準規(guī)定了益生菌塊狀固體飲料的技術要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則以及標志、包裝、運輸與貯存。

本標準適用于以葡萄糖、酵母浸粉、酵母蛋白胨、磷酸氫二鉀、磷酸二氫鉀、氫氧化鉀、硫酸鎂、山梨醇酐單油酸酯（吐溫80）、L-半胱氨酸鹽酸鹽、聚二甲基硅氧烷乳液中的幾種為加工助劑，經(jīng)活化、發(fā)酵、離心制得乳酸菌體（嗜酸乳桿菌、嗜熱鏈球菌、植物乳桿菌、羅伊氏乳桿菌、發(fā)酵乳桿菌、鼠李糖乳桿菌、動物雙歧桿菌乳亞種、兩歧雙歧桿菌、嬰兒雙歧桿菌、卷曲乳桿菌中的幾種可用于食品的多種菌種），再選擇性配以脫脂乳粉、菊粉、海藻糖、麥芽糊精、甘油、海藻酸鈉為輔料，經(jīng)調(diào)配、干燥、過篩制成的益生菌粉。益生菌粉再配以麥芽、山楂、覆盆子、八角茴香、薏米與植物乳桿菌經(jīng)發(fā)酵、離心得發(fā)酵上清液，與檸檬酸、碳酸氫鈉、DHA藻油、β-環(huán)狀糊精、麥芽糊精、辛烯基琥珀酸淀粉鈉中的幾種混合和干燥制得的固體粉，β-胡蘿卜素、黃原膠、檸檬油、羧甲基纖維素鈉、羥丙基甲基纖維素、羧甲基淀粉鈉、瓜爾膠、D-木糖、微晶纖維素、辛烯基琥珀酸淀粉鈉、司盤-80、微粉硅膠（二氧化硅）、三氯蔗糖、紐甜、木糖醇、蘋果酸、蘋果香精等食品級原輔料中的多種原輔料，添加營養(yǎng)強化劑（葡萄糖酸鋅、富馬酸亞鐵、維生素B1（鹽酸硫胺）、維生素B2（核黃素）、維生素B3（煙酸）、維生素B12（氰鈷胺）、維生素C（L-抗壞血酸）、維生素D（膽鈣化醇）、維生素E（生育酚）），經(jīng)配料、混合、壓制、干燥、成型、包裝而成的益生菌塊狀固體飲料。