本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了預(yù)混調(diào)味粉（包裹料）的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、標(biāo)識(shí)、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥粉為主料，選擇性添加調(diào)味品（香辛料、鹽、糖、味精或其他調(diào)味品）混合，添加或不添加三聚磷酸鈉、焦磷酸二氫二鈉等磷酸鹽、脫水蛋制品、玉米淀粉、食用香精等輔料混合而成的碎屑狀或粉末狀，經(jīng)原料預(yù)處理、配料、混合攪拌、過(guò)篩、包裝等工序，提供給終端客戶作為禽肉、海產(chǎn)品、蔬菜等的表面覆蓋物，經(jīng)油炸、燒烤、蒸煮等方式熟制后方可食用的產(chǎn)品，為非即食食品。