本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了青團(tuán)的產(chǎn)品的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以葡萄糖漿、麥芽糖漿、糯米粉、大麥苗粉、水、干燥艾草或新鮮艾草、白砂糖、蛋白粉、食用鹽、食品用餡料、果醬、果味醬、淀粉、羥丙基淀粉、單，雙甘油脂肪酸酯、黃原膠、檸檬酸為原料，添加或不添加植物油、食品用含油脂餡料、甘油、山梨酸鉀、脫氫乙酸鈉，經(jīng)過篩、配料、蒸煮、攪拌、包餡成型、外粘料、包裹保鮮膜或不包裹保鮮膜、包裝等工藝制成的青團(tuán)。