本標準規(guī)定了咖啡液系列/濃縮咖啡液系列的產(chǎn)品分類、產(chǎn)品命名、要求、試驗方法、加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。

本標準適用于以咖啡豆為原料，經(jīng)烘焙（生豆）、研磨、加水（或冰）提取、濃縮（或不濃縮）、添加（或不添加）檸檬酸、檸檬酸鈉、碳酸鈉、碳酸氫鈉、D-異抗壞血酸鈉、維生素C（抗氧化劑）、抗壞血酸鈉、磷酸氫二鉀、磷酸氫二鈉、食品用香精中一種或一種以上配料進行調(diào)配、殺菌（冷凍儲運產(chǎn)品不需要殺菌）、包裝制成的可調(diào)配使用的咖啡液系列/濃縮咖啡液系列(以下簡稱產(chǎn)品)。