Q/HZSN 0003 S-2022 烘焙糖漿

本標準規定了本企業生產的烘焙糖漿的技術要求、食品添加劑、生產加工過程衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸與貯存。
本標準適用于以食糖（白砂糖、黑糖、赤砂糖、冰糖等）、麥芽糖、果葡糖漿、木糖、低聚異麥芽糖、L-阿拉伯糖、聚葡萄糖（可溶性膳食纖維）、葡萄糖漿、抗性制精、低聚木糖中的一種或幾種原料，添加（或不添加）輔料食用葡萄糖、低聚半乳糖、大豆低聚糖、β-葡聚糖、濃縮甘蔗汁、濃縮果蔬汁（漿）、海藻糖、異麥芽酮糖醇、茶粉、飲用水、蜂蜜、低聚果糖、結晶果糖、乳果糖、魔芋膠、聚葡葡糖、可溶性大豆多糖、檸檬、菠蘿、重瓣紅玫瑰、茉莉花、柚子、姜、食用淀粉、麥芽糊精、結晶葡萄糖、焦糖漿、復合L-阿拉伯糖、奶粉等中一種或幾種為配料，添加或不添加食品添加劑麥芽糖醇（液）、木糖醇、山梨糖醇（液）、檸檬酸、赤蘚糖醇、茶多酚、特丁基對苯二酚、竹葉抗氧化物、檸檬黃、檸檬黃鋁色淀、莧菜紅、莧菜紅鋁色淀、葡萄皮紅、日落黃、日落黃鋁色淀、辣椒橙、辣椒紅、亮藍、亮藍鋁色淀、酸性紅（又名偶氮玉紅）、姜黃、焦糖色（普通法）、紅曲米、紅曲紅、胭脂蟲紅、胭脂紅、胭脂紅鋁色淀、胭脂樹橙（又名紅木素、降紅木素）、葉黃素、葉綠素鑰、葉綠素銅鈉鹽、葉綠素銅鉀鹽、誘惑紅、誘惑紅鋁色淀、梔子黃、紫草紅、紫膠紅（又名蟲膠紅）、靛藍、靛藍鋁色淀、番茄紅素、阿樸8‘-胡蘿卜素醛、B-胡蘿卜素、金櫻子棕、可可殼色、索馬甜、甜菊糖苷、羅漢果甜苷、三氯蔗糖（又名蔗糖素）、天門冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）、乙酰磺胺酸鉀（又名安賽蜜）、紐甜、刺云實膠、決明膠、明膠、卡拉膠、果膠、瓜爾膠、黃原膠、單辛酸甘油酯、對羥基苯甲酸乙酯、對羥基苯甲酸甲酯鈉、對羥基苯甲酸乙酯鈉、ε-聚賴氨酸、山梨酸、山梨酸鉀、脫氫乙酸、脫氫乙酸鈉、富馬酸、富馬酸一鈉、琥珀酸單甘油酯、聚甘油脂肪酸酯、雙乙酰酒石酸單雙甘油酯、蔗糖脂肪酸酯、酒石酸氫鉀、硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、六偏磷酸鈉、硫酸鋁銨（又名銨明礬）、醋酸酯淀粉、磷酸酯雙淀粉、羥丙基二淀粉磷酸酯、羥丙基淀粉、酸處理淀粉、乙酰化二淀粉磷酸酯、乙酰化雙淀粉己二酸酯、甘油、食用香精中一種或幾種，經原輔料驗收、配料、調漿、濃縮、過濾、 灌裝（或包裝）等主要工藝制成的用于食品的非即食烘焙糖漿。