本標準規定了植物蛋白飲料的分類、要求，以及檢驗方法、檢驗規則等要求。

本標準適用于以生活飲用水（經精密過濾、活性炭過濾，反滲透處理）為原料，加入白砂糖和芝麻醬、花生醬、黃豆研磨醬、核桃醬、巴旦木粉或醬、杏仁粉、腰果粉或醬、燕麥粉或顆粒、綠豆粉、紅豆粉、麥芽粉、糙米粉、薏仁粉、椰子漿中的一種或幾種，添加或不添加椰子水、椰子油、椰纖果中的一種或幾種，添加復配穩定劑（羧甲基纖維素鈉、黃原膠、卡拉膠、褐藻酸鈉、單，雙硬脂酸甘油酯、單，雙甘油酯脂肪酸、蔗糖脂肪酸酯、瓊脂、柑橘纖維、三聚磷酸鈉中的幾種）、酪蛋白酸鈉、大豆分離蛋白、磷脂、碳酸鈣、碳酸氫鈉、檸檬酸鈉、環己基氨基磺酸鈉（又名甜蜜素）、乙酰磺胺酸鉀、三氯蔗糖、D-異抗壞血酸鈉、食用鹽、低聚果糖、香蘭素、乙基麥芽酚、花生香精、核桃香精、綠豆香精、豆奶香精、巴旦木香精、燕麥香精、芝麻香精、紅豆香精、椰奶香精中的幾種，經溶解、調配、過濾、均質、灌裝、封口、高溫殺菌包裝加工而成的植物蛋白飲料。