本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了菇味鮮調(diào)味料的要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則等。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以食用菌抽提物為原料，加入生活飲用水、食用鹽、白砂糖、味精、香辛料水煮抽提物（花椒、八角、桂皮、辣椒、小茴香、月桂葉、草果、丁香、肉豆蔻水煮提取）、羥丙基淀粉、三氯蔗糖、黃原膠、食用酒精、檸檬酸、食品用香精（牛肉香精、雞肉香精、辣椒香精、花椒香精、麻辣香精中的一種或幾種）、玉米改性淀粉、5′-呈味核苷酸二鈉、山梨酸鉀中的多種，經(jīng)調(diào)配混合、加熱攪拌、均質(zhì)、灌裝而成的包含兩種或兩種以上調(diào)味料的液態(tài)復(fù)合調(diào)味料菇味鮮調(diào)味料。