本標準規(guī)定了紅薯燜子（淀粉制品）的分類、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則等。

本標準適用于以紅薯淀粉、生產用水為原料，輔以或不輔以食用鹽、谷氨酸鈉（味精）、檸檬酸鈉、脫氫乙酸鈉、香辛料（辣椒、芝麻、花椒、八角、高良姜、桂皮、小茴香、丁香、蔥、姜、蒜中的幾種）、釀造醬油中的幾種，經配料、打糊攪拌、鋪漿、熟化、冷卻、切塊（或切片）成型、 真空包裝、滅菌或不滅菌工序加工制成的非即食紅薯燜子(淀粉制品）。