本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了山楂掛面的分類、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則等。 

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥粉為主要原料，加入山楂漿（山楂經(jīng)預(yù)處理，打漿），添加或不添加南瓜粉、紅甜菜根粉、陳皮粉、桑葚粉、雞內(nèi)金粉、紅棗粉、麥芽粉、食用鹽中的一種或幾種為輔料，經(jīng)配料、加水調(diào)粉、熟化、壓延、切條、干燥、截斷、包裝加工而成的山楂掛面。