本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了魔芋塊（絲）的分類、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則等。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以生產(chǎn)用水、魔芋粉為主要原料，經(jīng)攪拌，添加氫氧化鈣，添加或不添加海藻粉（海苔、羊棲菜中的一種或兩種），添加或不添加南瓜粉、山藥粉中的一種，添加或不添加（檸檬酸、二氧化鈦、木薯淀粉、玉米淀粉、羥丙基二淀粉磷酸酯中的一種或多種），再經(jīng)精煉、定型、分切、包裝、殺菌而制成的魔芋凝膠制品即食魔芋塊（絲）。