Q/XY 0006 S-2022 風味果凍

本標準規定了風味果凍的術語和定義、要求、食品添加劑、生產加工過程要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質期等內容。 本標準適用于以水、魔芋粉為主要原料，選擇性添加白砂糖、果葡糖漿、葡萄糖漿、低聚果糖、海藻糖、赤蘚糖醇、麥芽糖醇、木糖醇，甜蜜素、乙酰磺胺酸鉀、三氯蔗糖、甜菊糖苷、卡拉膠、黃原膠、刺槐豆膠、瓜爾膠、結冷膠、羧甲基纖維素鈉、瓊脂、果膠、明膠、果醬、乳粉、干酪、奶油、酪蛋白酸鈉、蔗糖脂肪酸酯、可可粉、咖啡豆粉、焦糖色、豆類、糧食、水果、薏米、銀耳、枸杞、菊花、桂花、玫瑰花、濃縮果蔬汁（漿）、椰纖果、膠原蛋白肽粉、乳酸菌、奇亞籽、食用鹽、氯化鉀、檸檬酸鉀、檸檬酸、檸檬酸鈉、DL-蘋果酸、山梨酸鉀、檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍、二氧化鈦、β-胡蘿卜素、維生素C、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素D、葡萄糖酸亞鐵、碳酸鈣、葡萄糖酸鋅、乳酸鈣、食品加工用乳酸菌、誘惑紅、羥丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化二淀粉磷酸酯、食品用香精其中的一種或多種，經煮制、調配、過濾、灌裝、殺菌、冷卻等工藝加工而成的風味果凍。