Q/HY 0001 S-2022 速凍鮸魚制品

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了速凍鮸魚制品的技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存等。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮凍鮸為主要原料，添加食用鹽、白砂糖、大豆油、味精、藤椒油、復(fù)配保水劑（三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、六偏磷酸鈉、食用鹽）、復(fù)配增稠劑（醋酸酯淀粉、黃原膠、木薯淀粉、麥芽糊精、食用鹽）的一種或多種為輔料，經(jīng)驗(yàn)收、放血、去鱗、清洗、起魚柳、修整、切片、腌制、包裝、速凍等主要工藝加工制成的速凍鮸魚制品。